База Гарда 120 N

База для приготовление итальянского мороженого на молочной основе с пастеризацией

Состав: Сухая глюкоза, сухое молоко обезжиренное, фруктоза, камедь рожкового дерева.

Дозировка: 90 г./1 л..

Базовый рецепт: молоко 3,2% – 1 литр, сливки 20/35%-100 гр., сахар – 220 гр.
Способ приготовления: Размешать миксером базу, молоко, сливки, сахар. Влить смесь в пастеризатор. Пастеризовать до + 85 С.

Хранить в прохладном и сухом месте.