База Фруктис 50

База для приготовления фруктового итальянского мороженого без молока холодным способом.

Состав: декстроза сухая, растительный жир, лимонная кислота, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, моно- и диглецириды жирных кислот, полисорбат 80, карбоксиметилцеллюлоза нитриевая соль, каррагинан.

Дозировка: 50 г./1 л.

Базовый рецепт: база 160 гр., вода – 1,8 л., сахар-530 гр., декстроза-370 гр., фрукты-1,100 гр., сок лимона-40 гр.
Способ приготовления: размешать миксером базу, сахар, теплую воду (+50С), добавить фрукты либо ягоды, дать смеси настояться 10 минут, и перелить готовую смесь во фризер.

Хранить в прохладном и сухом месте.