База Гарда 100

База для приготовление итальянского мороженого на молочной основе c пастеризацией и без.

Состав: Растительный жир, декстроза, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрин, Моно- и диглицериды жирных кислот, Полисорбат 80, Карбоксиметилцеллюлоза нитриевая, Камедь рожкового дерева, Гуаровая камедь, Каррагинан.

Дозировка: 80 гр./1 л..

Базовый рецепт: пастеризованное молоко 3,2% – 1 литр, сливки 20/35%-80-120 гр., сахар – 220 гр.
Способ приготовления без пастеризации: Размешать миксером базу, молоко, сливки, сахар.
Подождать 10 минут и перелить готовую смесь во фризер.
Способ приготовления с пастеризацией: Размешать миксером базу, молоко, сливки, сахар. Влить смесь в пастеризатор. Пастеризовать до + 85 С.

Хранить в прохладном и сухом месте.