База Гарда 50

База для приготовление итальянского мороженого на молочной основе с пастеризацией.

Состав: Сухое молоко, растительный жир, молочная сыворотка, декстроза, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрин, Моно- и диглицериды жирных кислот, Гуаровая камедь , карбоксиметилцеллюлоза нитриевая , Каррагинан.

Дозировка: 50 гр./1 л.

Базовый рецепт: молоко 3,5% – 1 литр, сливки 20/35%-100 гр., сахар – 210 гр.
Способ приготовления: Размешать миксером базу, молоко, сливки, сахар. Влить смесь в пастеризатор. Пастеризовать до + 85 С.

Хранить в прохладном и сухом месте.